Hot Cross Bunnies by Elizabeth ito

Sebastian's Voodoo

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Ervilhas com chouriço (Guisantes con chorizo)

Receita simples, para 3/4 pessoas

Ingredientes:
- 2 cebolas picadas
- um chourico, cortado aos cubinhos
- 500g de ervilhas pré-cozidas
- azeite
- sal

Preparação:
Põe-se a cebola picada a alourar numa frigideira, com azeite, em lume brando.
Depois junta-se o chouriço e sal a gosto. O chouriço vai libertar gordura e tingir a cebola.
Passados alguns minutos (e antes que o chouriço perca tanta gordura que seque), juntam-se as ervilhas que devem ficar pouco tempo, o suficiente para absorver alguma da gordura do chouriço.